Lo "Sherazade" 2023 DOC di Donnafugata è un vino rosso che incarna la freschezza e la vivacità del Nero d'Avola, il vitigno autoctono più importante della Sicilia. Prodotto da Donnafugata, una delle cantine più innovative e iconiche dell'isola, lo Sherazade è pensato per essere un vino giovane, fruttato e piacevole, che racconta la Sicilia con un tocco di eleganza. Prende il nome dalla famosa narratrice de "Le Mille e una Notte", evocando un carattere affascinante e un racconto sensoriale.

Ecco una descrizione dettagliata di questo vino:

Uvaggio:

• Nero d'Avola (100%): È il vitigno principe della Sicilia, che qui esprime le sue caratteristiche più immediate e fruttate. Contribuisce con note di frutta rossa, spezie e una piacevole freschezza.

Terroir e Annata 2023: Le uve provengono principalmente dalla Tenuta di Contessa Entellina, nella Sicilia sud-occidentale, e da territori limitrofi. I vigneti si trovano tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare, con orografia collinare. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi, con reazione sub-alcalina (pH 7.5-7.9) e ricchi di elementi nutritivi. Il clima è mediterraneo, con inverni miti e piogge concentrate, ed estati calde, secche e ventilate, caratterizzate da significative escursioni termiche tra giorno e notte.

L'annata 2023 in Sicilia è stata una annata impegnativa ma che ha dato buoni risultati grazie ad un'attenta gestione. Dopo un inverno secco, le abbondanti piogge di maggio hanno fornito eccellenti riserve idriche, permettendo al vigneto di resistere alle alte temperature di luglio. Le settimane successive hanno avuto condizioni climatiche ideali, portando a uve ben mature con una qualità in linea con gli obiettivi aziendali, seppur con una produzione leggermente inferiore alla media.

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono vendemmiate a mano, tipicamente nella prima decade di settembre. La vinificazione avviene interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24-25°C), con una macerazione sulle bucce di circa 6-8 giorni per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 4 mesi in vasca (acciaio) e poi per almeno 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo mira a preservare la freschezza, la fragranza e la purezza del frutto tipici del Nero d'Avola.

Note di Degustazione dello Sherazade 2023:

• Colore: Si presenta con un rosso rubino brillante e intenso, con vivaci riflessi violacei che ne indicano la giovinezza.
• Aroma: Al naso offre un bouquet piacevolmente fruttato e fragrante. Spiccano sentori di frutta rossa croccante e dolce come fragola, amarena, ciliegia e susina rossa. A queste note si uniscono delicate sfumature speziate (pepe nero), e a volte leggere note balsamiche e minerali/fumée.
• Sapore: Al palato è fresco e fragrante, con un corpo medio-leggero e una piacevole morbidezza. Il tannino è carezzevole e ben integrato, per nulla aggressivo, rendendo il sorso fluido e piacevole. La freschezza è ottima, bilanciando il frutto e contribuendo a una beva scorrevole e appagante. Il finale è pulito, con una buona persistenza che ripropone le note fruttate. È un vino che si distingue per la sua immediatezza e piacevolezza.
• Gradazione Alcolica: Si attesta intorno al 13.5% vol.

Longevità: Lo Sherazade 2023 è pensato per essere goduto in gioventù, per apprezzarne al meglio la fragranza del frutto. Tuttavia, può evolvere positivamente in bottiglia per 3-4 anni, mantenendo la sua freschezza.

Abbinamenti Enogastronomici: È un vino estremamente versatile, ideale per un consumo quotidiano e abbinamenti variati:

• Primi piatti con sugo di pomodoro (spaghetti al pomodoro, pasta alla norma).
• Zuppe di pesce.
• Pizza.
• Carni bianche (pollo arrosto, scaloppine di tacchino).
• Pesce alla brace (pescespada, tonno ai ferri).
• Salumi e formaggi poco stagionati.
• Ottimo anche come aperitivo leggermente rinfrescato (15-16°C).

Lo Sherazade 2023 di Donnafugata è un'ottima espressione del Nero d'Avola in purezza, un vino mediterraneo, fresco e carezzevole, perfetto per raccontare storie e accompagnare momenti conviviali.