Donnafugata Etna Rosso "Fragore" DOC! Questo è un vino di grande pregio che proviene da uno dei terroir più affascinanti e unici d'Italia: le pendici del vulcano Etna, in Sicilia. Donnafugata, già rinomata per i suoi vini come il Mille e una Notte, ha intrapreso con successo anche la sfida dei vini vulcanici. "Fragore" evoca proprio il suono potente dell'eruzione, riflettendo il carattere di questo vino.

Uve: Questo vino è un Nerello Mascalese in purezza, il vitigno autoctono principe dell'Etna, che qui esprime le sue caratteristiche più nobili.

Terroir e Annata: Le uve provengono da Contrada Montelaguardia, sul versante Nord dell'Etna, tra i 730 e i 750 metri sul livello del mare. I suoli sono sabbiosi e di origine vulcanica, nati da antiche colate laviche, il che conferisce al vino una mineralità distintiva e un profilo unico. L'annata 2017 sull'Etna, pur potendo presentare sfide climatiche (come gelate o incendi in altre regioni, ma qui la descrizione di Donnafugata non indica problemi specifici per la loro contrada), ha comunque permesso la produzione di uve di qualità che hanno dato vita a vini complessi e strutturati.

Vinificazione e Affinamento: Dopo un'attenta selezione delle uve raccolte a mano, la fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni. Successivamente, il vino affina per 14 mesi in rovere francese (spesso barrique di secondo e terzo passaggio, per non sovrastare il carattere del Nerello Mascalese) e poi per almeno 16 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento contribuisce alla sua complessità, eleganza e capacità di invecchiamento.

Degustazione del Donnafugata Etna Rosso "Fragore" 2017:

• Colore: Si presenta con un rosso rubino brillante ed elegante, che tende ad assumere riflessi granati con l'invecchiamento. È un colore tipico del Nerello Mascalese, non eccessivamente carico ma luminoso.
• Aroma: Al naso offre un bouquet ampio e profondo, di grande finezza. Si distinguono sentori speziati come il tabacco dolce e la noce moscata, accompagnati da note floreali di viola e frutti di bosco (ribes rosso, fragolina di bosco). Molto caratteristica è la spiccata mineralità vulcanica che può richiamare la pietra focaia o il fumo, con sfumature balsamiche che completano il quadro olfattivo. Alcuni recensori parlano di note di ciliegie cotte, cocco e liquirizia, oltre a caffè tostato.
• Sapore: Al palato offre una straordinaria complessità ed eleganza. È un vino corposo ma con una trama tannica importante ma raffinata e ben integrata, mai aggressiva. La spiccata mineralità si ripropone con forza, unita a sapori di frutta rossa fresca e note speziate e balsamiche. La freschezza è vibrante e il finale è di notevole persistenza, con un retrogusto che invita a un altro sorso. È un vino che esprime energia e un carattere deciso, ma con grande armonia.
• Longevità: È un vino con un grande potenziale di invecchiamento, stimato anche per oltre un decennio dall'annata (quindi il 2017 può essere bevuto ora o conservato con soddisfazione almeno fino al 2028-2030, se non oltre).

Abbinamenti Enogastronomici: Questo vino, per la sua struttura ed eleganza, è ideale per piatti importanti. Si abbina splendidamente con:

• Legumi e funghi.
• Carni saporite, come pollame nobile, maiale arrosto (es. costolette al barbecue) o tagli nobili di manzo (brasati, stufati).
• Cacciagione.
• Piatti della cucina asiatica con carni saporite, come l'anatra alla pechinese.
• Formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura di Servizio: Servirlo a 16-18°C in ampi calici. Può beneficiare di una decantazione di almeno un'ora prima del servizio.

Il Donnafugata Etna Rosso "Fragore" 2017 è un'espressione magnifica del Nerello Mascalese dell'Etna, un vino che unisce la potenza del vulcano all'eleganza che contraddistingue la produzione di Donnafugata. È un'esperienza da non perdere per gli amanti dei grandi rossi.