Il "Bell'Assai" Frappato 2022 di Donnafugata è un vino rosso che celebra il Frappato, un antico vitigno autoctono siciliano, nella sua espressione più fragrante e piacevole. Questo vino, prodotto nella zona di Vittoria, è concepito per essere fresco, fruttato e di facile beva, un vero inno alla bellezza della Sicilia.

Ecco una descrizione dettagliata del vino:

Uvaggio:

• Frappato (100%): Il Frappato è un vitigno unico che conferisce al vino un carattere floreale, fruttato e una struttura tannica molto morbida. È noto per la sua freschezza e la sua spiccata aromaticità.

Terroir e Annata 2022: Le uve per il Bell'Assai provengono dalla Sicilia sud-orientale, nel territorio di Acate, in provincia di Ragusa, parte della DOC Vittoria.

• Suoli: I vigneti si trovano a un'altitudine di 120-150 metri sul livello del mare, su terreni che tendono al sabbioso, inframmezzati da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto. Questi terreni favoriscono la finezza e la fragranza del Frappato.
• Clima: Il clima è tipicamente mediterraneo, caldo temperato, mitigato dalla brezza marina durante l'estate e da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo contribuisce a preservare l'acidità e gli aromi nelle uve.

L'annata 2022 ad Acate è stata leggermente più fredda rispetto al 2021, grazie a una buona escursione termica. Le precipitazioni (532 mm, superiori alla media di 409 mm) si sono concentrate principalmente a giugno, contribuendo a un equilibrio vegeto-produttivo perfetto e a una maturazione ottimale delle uve, fondamentale per la fragranza e la finezza del vino. La vendemmia è iniziata ai primi di settembre per i vigneti più giovani e si è conclusa nella terza decade del mese, con una quantità nella media e una qualità eccellente.

Vinificazione e Affinamento: La vendemmia delle uve è manuale. In cantina, le uve vengono ulteriormente selezionate su tavolo vibrante prima della pressatura soffice.

• Fermentazione: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24-25°C), con una macerazione sulle bucce di circa 8-9 giorni.
• Affinamento: Il vino affina per circa 4 mesi in vasca (acciaio) e successivamente per almeno 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo mira a esaltare la freschezza, la purezza del frutto e il carattere floreale del Frappato.

Note di Degustazione del Bell'Assai 2022:

• Colore: Si presenta con un rosso rubino brillante con riflessi violacei, tipico del Frappato giovane.
• Aroma: Al naso offre un bouquet intensamente floreale e fruttato. Spiccano sentori di rosa, fresia e violetta, uniti a note vivaci di fragola e ciliegia o lampone. Alcuni possono percepire anche un tocco di rabarbaro o pepe. È un profumo molto invitante e nitido.
• Sapore: Al palato è fresco, fragrante e dinamico, con un corpo leggero-medio. Il tannino è morbido e setoso, quasi impercettibile, rendendo il sorso molto piacevole e scorrevole. La freschezza è eccellente, bilanciando il frutto e contribuendo a un'ottima beva. Il finale è pulito, con un piacevole ritorno delle note fruttate e floreali. È un vino che sorprende per la sua immediata piacevolezza.
• Gradazione Alcolica: Si attesta intorno al 13% vol.

Longevità: Il Bell'Assai 2022 è concepito per essere gustato in gioventù, per apprezzarne la massima espressione aromatica e la freschezza. Ha una longevità di 3-4 anni in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici: È un vino estremamente versatile, ideale per un consumo al calice o in abbinamenti leggeri e saporiti:

• Verdure grigliate.
• Salumi.
• Piatti di pesce saporiti come zuppe di pesce o sushi di tonno.
• Primi piatti mediterranei leggeri (es. pasta con pomodoro e basilico, melanzane ripiene, caponata di melanzane).
• Carni bianche (pollo, coniglio).
• Ottimo anche leggermente fresco (15-16°C).

Il Donnafugata Bell'Assai Frappato 2022 è un vino che invita alla leggerezza e alla gioia, un'ottima scelta per chi cerca un rosso siciliano profumato, fresco e incredibilmente bevibile.