Moscadello 100%.

Il vino è ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà ottobre ed oltre. Le uve vengono pigiate e pressate; il succo ottenuto è fatto fermentare lentamente a 15°C per alcuni mesi fino a svolgere il 14-15% di alcool. Parte del prodotto matura per un anno in barriques di rovere francese. Segue un adeguato periodo di affinamento in bottiglia.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO

Una “perla” storica del territorio Montalcinese e di Banfi. Rotondo, pieno, si contraddistingue per l'estrema varietà di profumi e aromi e per la nota di acidità che dà un grande equilibrio in bocca.