Questo Cabernet veneto sprigiona un rosso rubino intenso, quasi vellutato alla vista. Avvicinando il naso, si percepiscono subito le note fruttate mature che ricordano la prugna, la mora e la ciliegia sotto spirito, avvolte da un leggero sentore erbaceo tipico del Cabernet e da un accenno speziato che può evocare la liquirizia o il pepe nero.

In bocca, questo Cabernet Veneto I.G.T. si presenta con una struttura equilibrata. I tannini sono generalmente morbidi e ben integrati, contribuendo a una piacevole sensazione di rotondità. L'acidità è vivace ma non invadente, donando freschezza e bevibilità. Il finale è di media persistenza, con un ritorno delle note fruttate e speziate che hanno stuzzicato l'olfatto.

È un vino che esprime bene il territorio veneto, pur mantenendo le caratteristiche distintive del vitigno Cabernet Sauvignon. Si presta ad accompagnare piatti di carne rossa non troppo elaborati, come arrosti, grigliate o spezzatini, ma anche formaggi di media stagionatura e salumi saporiti.

Un vino piacevole da gustare in diverse occasioni, che riflette la passione e la tradizione dei Viticoltori Ponte.