Il Montefalco Sagrantino Passito DOCG è un vino storico, prodotto al 100% da uve Sagrantino (vitigno a bacca nera autoctono dell'Umbria, ricco di tannini e polifenoli). Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli vengono fatti appassire su graticci/cassette per 2-3 mesi, concentrando zuccheri e aromi. Segue fermentazione e affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi, poi in barrique di rovere francese (12-24 mesi), e riposo in bottiglia. Gradazione: 12,5% - 15% vol. Notabile potenziale di invecchiamento (10-15+ anni).  Vino da meditazione per eccellenza, ideale da gustare da solo. Si abbina splendidamente con formaggi stagionati ed erborinati (Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola, Roquefort), dolci e cioccolato (pasticceria secca, cantucci, torte al cioccolato fondente, strudel). Può essere accostato anche a carni da forno (selvaggina, brasati).  Servire leggermente fresco di cantina, tra i 12°C e i 16°C, in un calice ampio e a tulipano.

Il Montefalco Sagrantino Passito DOCG è un vino storico, prodotto al 100% da uve Sagrantino (vitigno a bacca nera autoctono dell'Umbria, ricco di tannini e polifenoli). Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli vengono fatti appassire su graticci/cassette per 2-3 mesi, concentrando zuccheri e aromi. Segue fermentazione e affinamento sulle fecce...
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