Lo Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve è la cuvée non millesimata di punta della Maison Billecart-Salmon, fondata nel 1818 e rimasta indipendente e a conduzione familiare per sette generazioni. È rinomato per la sua finezza, equilibrio ed eleganza, un sapiente assemblaggio di tre vitigni (provenienti da diverse annate e crus): Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero Viene utilizzata una percentuale significativa di vini di riserva. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico), matura sui lieviti per almeno 30-36 mesi.  Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante con sottili riflessi dorati. Perlage fine, delicato e persistente.  Profumo: Preciso e fresco, con frutta bianca (mela, pera), fiori bianchi, leggere note di panificazione/biscotto, un tocco minerale e agrumato.              Sapore: Franco, diretto e vibrante, con notevole freschezza. Ricco ma equilibrato, con sapori di mela, pera, agrumi e una delicata sensazione tostata. Bollicina cremosa e piacevole vinosità.         Finale: Lungo, pulito e vivace, con spiccata mineralità e retrogusto agrumato.

Ideale come aperitivo per eccellenza. Si abbina magnificamente con frutti di mare e crostacei (ostriche, gamberi), pesce crudo o al vapore (sushi, carpaccio), antipasti leggeri, carni bianche e formaggi delicati.

Lo Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve è la cuvée non millesimata di punta della Maison Billecart-Salmon, fondata nel 1818 e rimasta indipendente e a conduzione familiare per sette generazioni. È rinomato per la sua finezza, equilibrio ed eleganza, un sapiente assemblaggio di tre vitigni (provenienti da diverse annate e crus): Pinot Meunier,...
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