La Distilleria Diplomático: Tradizione e Diversità

La distilleria Destilerías Unidas S.A. (DUSA), situata ai piedi delle Ande in Venezuela, è il produttore del rinomato marchio Diplomático. Nata nel 1959, DUSA si distingue per l'uso di una varietà di alambicchi (a colonna, pot stills) e materie prime (melassa e miele di canna da zucchero), che le permette di creare rum con profili aromatici molto diversi. Diplomático è divenuto un brand leader nel segmento dei rum super premium, grazie alla dedizione dei suoi Maestri Roneri, come Tito Cordero e Nelson Hernandez.

Rum Diplómatico Mantuano: L'Anima Versatile del Blend

Il Diplomático Mantuano è un rum che si posiziona come espressione più versatile e quotidiana della gamma Diplomático, pur mantenendo l'elevato standard qualitativo del brand. È stato introdotto per sostituire il precedente "Diplomático Añejo" e rappresenta un rum ideale per la miscelazione di alta qualità, ma anche piacevole da gustare liscio o con ghiaccio. Il nome "Mantuano" si riferisce a un termine venezuelano che significa "nobile" o "dignitoso", evocando la ricchezza culturale e la tradizione del paese.

Caratteristiche Distintive e Processo Produttivo

Il Mantuano è il risultato di un blend attento di diversi tipi di rum, con un invecchiamento significativo.

• Tipologia: Rum Blended Añejo (invecchiato).
• Materia Prima: Come tutti i rum Diplomático, è prodotto da una combinazione di melassa di canna da zucchero e miele di canna da zucchero (o "sciroppo di canna"). Questo blend di materie prime conferisce al rum una base dolce e aromatica.
• Distillazione: Per il Mantuano, vengono utilizzati principalmente alambicchi a colonna continua (per la leggerezza) e pot stills (per la ricchezza e la complessità aromatica), con una preponderanza di rum distillati in pot still.
• Invecchiamento: Il Mantuano è un blend di rum invecchiati per un periodo che può arrivare fino a otto anni. La maturazione avviene in botti di rovere bianco americano precedentemente utilizzate per il Bourbon. L'invecchiamento nel clima tropicale del Venezuela, caratterizzato da alte temperature e umidità, accelera l'interazione tra il rum e il legno, favorendo lo sviluppo di profili ricchi e un colore profondo.
• Gradazione Alcolica: Il Rum Diplomático Mantuano è imbottigliato con una gradazione alcolica del 40% vol.
• Colore: Ambra intenso e brillante, con sfumature dorate, acquisito naturalmente dall'invecchiamento in botte.

Profilo Sensoriale

Il Diplomático Mantuano offre un profilo aromatico equilibrato, morbido e con un carattere fruttato e speziato, tipico dei rum Diplomático.

• Profumo (Naso): Complesso e fruttato. Si percepiscono note di frutta secca (uvetta, prugne), legno tostato, sentori di vaniglia, caramello, un accenno di spezie dolci (noce moscata) e un leggero tocco di cuoio.
• Sapore (Palato): Morbido, rotondo e ben equilibrato. Al palato si distinguono sapori di frutta secca, legno dolce, vaniglia e spezie. La dolcezza è presente ma non stucchevole, bilanciata da una leggera nota di rovere che gli conferisce struttura. È un rum scorrevole e piacevole.
• Finale: Di media lunghezza, con un retrogusto di frutta secca e un tocco di spezie e legno che persiste delicatamente.

Usi e Consigli di Degustazione

Il Rum Diplomático Mantuano è estremamente versatile, pensato per essere apprezzato in una varietà di modi.

• Liscio o con Ghiaccio: Può essere gustato liscio, a temperatura ambiente, per apprezzarne la morbidezza e gli aromi. Con l'aggiunta di ghiaccio, diventa più rinfrescante, ideale per un aperitivo o un drink serale.
• Nei Cocktail: Il Mantuano è eccellente per la miscelazione di alta qualità. La sua struttura e il suo profilo aromatico lo rendono una base robusta e saporita per una vasta gamma di cocktail classici e moderni. È particolarmente indicato per:
  • Cuba Libre: Un classico che esalta la morbidezza del rum.
  • Daiquiri: Per una versione ricca e bilanciata.
  • Mojito: Anche se tradizionalmente con rum bianco, il Mantuano può aggiungere una profondità interessante.
  • Rum Old Fashioned: Le sue note si sposano bene con bitters e zucchero.
  • Dark 'n' Stormy: Con ginger beer e lime.
• Abbinamenti Culinari: Si abbina bene con cioccolato al latte, dessert a base di frutta e dolci secchi.

Il Rum Diplomático Mantuano è una scelta solida per chi cerca un rum invecchiato di qualità, versatile e con un ottimo rapporto qualità-prezzo, ideale per esplorare la ricchezza del rum venezuelano.

La Distilleria Diplomático: Tradizione e Diversità

La distilleria Destilerías Unidas S.A. (DUSA), situata ai piedi delle Ande in Venezuela, è il produttore del rinomato marchio Diplomático. Nata nel 1959, DUSA si distingue per l'uso di una varietà di alambicchi (a colonna, pot stills) e materie prime (melassa e...
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