Il Ron Barceló Imperial è un rum dominicano di alta gamma, considerato il fiore all'occhiello della distilleria Ron Barceló. È rinomato per la sua eccellente qualità, il suo profilo aromatico complesso e la sua notevole morbidezza, frutto di un attento processo di produzione e invecchiamento.

La Storia di Ron Barceló

La storia di Ron Barceló inizia nel 1930, quando lo spagnolo Julián Barceló, originario di Maiorca, arrivò nella Repubblica Dominicana con il sogno di creare il miglior rum del mondo. Fondò la Barceló & Co. a Santo Domingo. Nel corso dei decenni, l'azienda crebbe e si affermò sul mercato locale, per poi espandersi a livello internazionale.

Nel 1980, il nipote di Julián, Don Miguel Barceló, creò il Ron Barceló Imperial, una riserva speciale che divenne rapidamente un simbolo di prestigio e qualità. L'Imperial è stato premiato più volte a livello internazionale, ottenendo riconoscimenti significativi come "Miglior Rum del Mondo" e punteggi elevati in degustazioni alla cieca. Ron Barceló è anche il primo rum al mondo ad essere certificato come "Carbon Neutral" (a zero emissioni), sottolineando l'impegno dell'azienda per la sostenibilità.

Caratteristiche Distintive e Processo Produttivo

Il Ron Barceló Imperial si distingue per il suo approccio "dal campo alla bottiglia" e un meticoloso processo di invecchiamento.

• Tipologia: Ron Añejo (Rum Invecchiato) Super Premium, Blended.
• Materia Prima: A differenza di molti rum prodotti da melassa, Ron Barceló Imperial è distillato esclusivamente da succo di canna da zucchero dominicana di prima spremitura, un processo che contribuisce a un rum più puro e con aromi più freschi e floreali.
• Distillazione: Avviene in alambicchi a colonna continua.
• Invecchiamento: Questo è il punto di forza dell'Imperial. È una miscela di rum selezionati e invecchiati naturalmente per un periodo che può variare, ma generalmente fino a 10 anni (e spesso con componenti che superano tale età), in botti nuove di rovere bianco americano che in precedenza hanno contenuto Bourbon. L'invecchiamento avviene nelle condizioni climatiche ideali della Repubblica Dominicana, con l'alta umidità e la temperatura costante che favoriscono un'interazione ottimale tra il distillato e il legno, accelerando la maturazione e arricchendo il profilo aromatico.
• Gradazione Alcolica: La gradazione alcolica è del 38% vol. in molti mercati, ma esistono anche edizioni a 40% vol. o 43% vol. (come il "Premium Blend").
• Colore: Un magnifico ambra ramato intenso e brillante, con riflessi mogano, acquisito naturalmente dall'interazione con il legno delle botti.

Profilo Sensoriale

Il Ron Barceló Imperial è ampiamente apprezzato per la sua squisita armonia di colore, aroma e gusto, con una complessità e una morbidezza notevoli.

• Profumo (Naso): Intenso e complesso. Si aprono ricche note di crema di burro, ciliegie essiccate, vaniglia intensa, confettura di ananas e noci caramellate. Si percepiscono anche delicati sentori di legno tostato, spezie dolci e un accenno di melassa.
• Sapore (Palato): L'ingresso è delicato, ma il corpo è medio ed esuberante, con grande profondità ed equilibrio. Il gusto è secco ma fruttato, con sapori di zucchero di canna scuro, mele caramellate, rovere, vaniglia, spezie dolci (cannella, noce moscata) e un tocco di cioccolato o caffè. La morbidezza è eccezionale, quasi vellutata.
• Finale: Lungo e persistente, con sapori che richiamano la torta gelato di carote, noce di cola, moka e un deciso gusto tostato che svanisce gradualmente, lasciando un'impressione calda e appagante.

Usi e Consigli di Degustazione

Il Ron Barceló Imperial è un rum da meditazione, ideale per essere gustato in occasioni speciali.

• Liscio: Per apprezzare appieno la sua complessità, la sua morbidezza e il suo equilibrio, è consigliabile gustarlo liscio, a una temperatura di 16-18°C, in un calice tipo ballon basso o da degustazione (snifter), che permette agli aromi di concentrarsi.
• Con Ghiaccio: Un singolo cubetto di ghiaccio può aiutare ad aprire ulteriormente gli aromi e a renderlo più fresco, senza però diluirlo eccessivamente.
• Nei Cocktail: Sebbene sia un rum da bere liscio, la sua qualità lo rende un'ottima base per cocktail classici di alta qualità che richiedono un rum invecchiato, come un Old Fashioned al rum, un Manhattan o un Daiquiri invecchiato, dove le sue note ricche possono brillare.
• Abbinamenti Culinari: Si abbina splendidamente con cioccolato fondente, sigari delicati, dessert eleganti e anche, per i più audaci, con tagli selezionati di carni rosse.

Il Ron Barceló Imperial è un'eccellenza della Repubblica Dominicana, un rum che offre un'esperienza sensoriale completa e raffinata per gli intenditori e gli amanti dei distillati di pregio.

Il Ron Barceló Imperial è un rum dominicano di alta gamma, considerato il fiore all'occhiello della distilleria Ron Barceló. È rinomato per la sua eccellente qualità, il suo profilo aromatico complesso e la sua notevole morbidezza, frutto di un attento processo di produzione e invecchiamento.

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