Il Rabarbaro Morelli è un amaro tradizionale prodotto dalla storica Antica Distilleria Morelli 1911 di Forlì, un'azienda con oltre un secolo di esperienza nella creazione di liquori e distillati artigianali. Questo amaro si basa sul rabarbaro, una radice nota per le sue proprietà digestive e il suo gusto distintivo.

Caratteristiche Principali

• Produttore: Antica Distilleria Morelli 1911 (Forlì).
• Tipologia: Amaro al Rabarbaro. È un liquore che ha come ingrediente principale la radice di rabarbaro.
• Ingredienti: La ricetta, spesso tramandata, si basa sull'infusione o macerazione del rabarbaro (Rheum officinale), solitamente la radice, insieme ad altre erbe, radici e spezie selezionate. Queste botaniche aggiuntive possono variare, ma spesso includono china, genziana, spezie dolci o agrumi per bilanciare l'amaro e aggiungere complessità.
• Processo Produttivo: L'azienda Morelli segue metodi artigianali, che prevedono la lenta infusione delle radici e delle erbe in alcol, permettendo l'estrazione ottimale degli aromi e dei principi attivi.
• Gradazione Alcolica: Solitamente si aggira intorno al 28% - 30% vol., una gradazione media che lo rende piacevole come digestivo.

Profilo Organolettico

• Colore: Marrone scuro, tendente al bruno-rossastro, tipico degli amari a base di rabarbaro.
• Profumo: Intenso e caratteristico, con nette note di rabarbaro, leggermente terrose, accompagnate da sentori speziati, balsamici e, a volte, un delicato agrume o sentore di liquirizia.
• Sapore: Al palato è amaricante ma equilibrato, con l'amaro del rabarbaro ben integrato da una sottile nota dolce e dalle altre erbe. Il gusto è persistente, lascia una sensazione di pulizia e una piacevole nota erbacea e leggermente speziata. È un amaro dal carattere deciso ma non eccessivamente aggressivo.

Utilizzo

Il Rabarbaro Morelli è un classico amaro da consumare principalmente come:

• Digestivo: Servito liscio e freddo (anche con ghiaccio) dopo i pasti, per le sue rinomate proprietà digestive.
• Base per Cocktail: La sua particolare nota amaricante e le sue sfumature lo rendono un ingrediente interessante per la mixology, capace di dare carattere a drink innovativi o rivisitazioni di classici.

È un amaro che si rivolge agli amanti dei sapori tradizionali e autentici, con la garanzia di qualità di una distilleria storica come Morelli.

Il Rabarbaro Morelli è un amaro tradizionale prodotto dalla storica Antica Distilleria Morelli 1911 di Forlì, un'azienda con oltre un secolo di esperienza nella creazione di liquori e distillati artigianali. Questo amaro si basa sul rabarbaro, una radice nota per le sue proprietà digestive e il suo gusto distintivo.