Gin Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin: L'Anima Biologica della Macchia Mediterranea

Il Gin Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin è un distillato che celebra l'autenticità e la ricchezza del territorio toscano e mediterraneo, attraverso una rigorosa produzione biologica. Non è solo un gin, ma un viaggio sensoriale tra i profumi della macchia, la salinità del mare e la purezza della terra, racchiusi in un prodotto di alta qualità e grande carattere.

Ginepraio: Tradizione e Innovazione Biologica in Toscana

Ginepraio è un marchio che si distingue per la sua filosofia incentrata sulla biologicità e sulla valorizzazione del terroir toscano. Il nome stesso, "Ginepraio", evoca la pianta del ginepro, ingrediente fondamentale del gin, e richiama la fitta vegetazione mediterranea. Questo gin è il frutto di una collaborazione tra Levante Spirits (un'azienda con sede a Ponsacco, Pisa) e la Distilleria Deta Srl a Barberino Tavarnelle (Firenze).

L'impegno di Ginepraio si manifesta nella scelta di utilizzare esclusivamente materie prime biologiche e nella cura di ogni fase del processo produttivo, dalla raccolta delle botaniche alla distillazione. La loro visione è quella di produrre un gin che sia un'autentica espressione del suo luogo d'origine, con un profilo aromatico che sia al tempo stesso tradizionale e distintivamente mediterraneo.

Processo Produttivo e Botaniche Selezionate

Il Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin è un esempio di distillazione artigianale e meticolosa.

• Alcol Biologico: La base alcolica è un distillato di grano biologico coltivato nella vallata del Mugello, in Toscana, garantendo una purezza e una neutralità che fungono da tela perfetta per le botaniche.
• Botaniche Locali e Biologiche: Le botaniche utilizzate sono rigorosamente biologiche e selezionate per la loro provenienza e la loro qualità. Tra le più significative troviamo:
  • Ginepro: Tre diverse varietà di ginepro, con il ginepro toscano come protagonista, conferendo la nota resinosa e balsamica distintiva.
  • Agrumi: Mandarino verde, arancia amara, foglie di limone, petit grain citronnier (olio essenziale estratto dalle foglie e dai rametti del limone o arancio amaro). Questi agrumi apportano freschezza e una complessità citrica.
  • Erbacee e Aromatiche: Origano, maggiorana, lentisco, carota selvatica, rosa canina, elicrisio. Queste botaniche catturano l'essenza della macchia mediterranea, con note terrose, erbacee, floreali e resinose.
• Distillazione: Il processo di distillazione avviene in piccoli lotti, con attenzione a preservare al meglio i profili aromatici delle delicate botaniche. Alcune fonti suggeriscono l'uso di tecniche a "basso bollente" (distillazione a bassa temperatura) per esaltare l'espressione aromatica.
• Gradazione Alcolica: Si attesta solitamente al 43% vol., una gradazione che consente di esaltare la complessità delle botaniche senza essere eccessivamente aggressiva.

Profilo Sensoriale

Il Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin offre un'esperienza sensoriale complessa, fresca e distintiva:

• Colore: Cristallino e brillante, con una limpidezza che riflette la purezza degli ingredienti.
• Profumo (Naso): Il bouquet aromatico è fresco, intenso e un vero ventaglio di profumi mediterranei. Le note di ginepro sono in primo piano, ma si fondono armoniosamente con sentori vivaci di agrumi (mandarino verde, arancia amara), seguiti da note erbacee (origano, maggiorana, lentisco) e un tocco leggermente terroso e dolce dalla carota selvatica. Può emergere una sottile salinità, che evoca la brezza marina.
• Sapore (Palato): In bocca è rotondo, morbido e vivace. L'attacco è fresco e agrumato, con l'acidità del mandarino e dell'arancia amara. Il ginepro si manifesta con decisione, ma è ben integrato. Si sviluppano poi le note erbacee e speziate (origano, lentisco), con una persistenza che richiama la macchia mediterranea. Il gin presenta una sorprendente nota minerale/sapida nel finale, che lo rende unico e particolarmente adatto alla mixology.
• Finale: Lungo, secco, pulito e persistente, con un retrogusto che bilancia la freschezza agrumata, la balsamicità del ginepro e le note erbacee-minerali.

Usi e Consigli di Degustazione

Il Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin è un gin versatile, apprezzato sia da solo che in miscelazione:

• Gin Tonic: È un'ottima base per un Gin Tonic di qualità. Si consiglia di abbinarlo con un'acqua tonica neutra o mediterranea per esaltarne gli aromi. Le guarnizioni ideali includono una fetta di arancia o mandarino, un rametto di rosmarino o origano, o persino una foglia di basilico per accentuare le note erbacee e mediterranee.
• Cocktail Classici: La sua complessità lo rende eccellente per rivisitazioni di cocktail classici come il Martini Dry (dove la sua mineralità emerge), il Negroni (con una nota più fresca e agrumata), o altri cocktail che beneficiano di un gin con un profilo aromatico distintivo.
• Liscio o con Ghiaccio: Per gli amanti del gin puro, è un'ottima esperienza da gustare liscio con qualche cubetto di ghiaccio, per apprezzarne ogni sfaccettatura.

Il Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin è un gin che non passa inosservato, un'espressione autentica del Made in Italy che porta nel bicchiere i profumi e i sapori di una terra ricca di tradizione e bellezza. La sua natura biologica e la cura nella selezione delle botaniche lo rendono una scelta eccellente per gli intenditori attenti alla qualità e alla sostenibilità.

Gin Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin: L'Anima Biologica della Macchia Mediterranea

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