Il Vallein Tercinier XO è un blend di eaux-de-vie distillate in alambicchi di rame tradizionali (spesso sulle buglie). L'invecchiamento è cruciale: le componenti hanno un'età media di 20-30 anni (fino a 40-50 anni), ben oltre il minimo legale di 10 anni. L'affinamento avviene in botti di quercia francese (Limousin e Tronçais) nelle cantine della Maison.   Cognac da meditazione: ideale liscio a temperatura ambiente (circa 20°C) in un calice a tulipano.     Abbinamenti: Sigari di qualità, cioccolato fondente (alto cacao), formaggi stagionati (Parmigiano Reggiano, Comté, Roquefort), dessert raffinati (noci, caramello, caffè, frutta secca, torrone), foie gras, o come digestivo dopo un pasto sontuoso.

Il Vallein Tercinier XO è un blend di eaux-de-vie distillate in alambicchi di rame tradizionali (spesso sulle buglie). L'invecchiamento è cruciale: le componenti hanno un'età media di 20-30 anni (fino a 40-50 anni), ben oltre il minimo legale di 10 anni. L'affinamento avviene in botti di quercia francese (Limousin e Tronçais)...
Leggi tutto