Il Grattamacco Bolgheri Rosso 2022 DOC è un'espressione raffinata e iconica del terroir di Bolgheri, in Toscana, prodotto da una cantina storica e di grande prestigio come Grattamacco. Questo vino rappresenta l'anima più accessibile della produzione di Grattamacco, ma con tutta l'eleganza e la profondità che ci si aspetta da questa zona.

Ecco una descrizione dettagliata di questo vino:

Uve: Il Grattamacco Bolgheri Rosso 2022 è un blend tipico del Bolgherese, che riflette l'influenza bordolese ma con un tocco toscano dato dal Sangiovese. La composizione solitamente include:

• Cabernet Sauvignon (50-60%): apporta struttura, eleganza, note di frutti neri e un potenziale di invecchiamento.
• Merlot (20%): contribuisce con morbidezza, rotondità e sentori di frutta rossa matura.
• Cabernet Franc (20%): aggiunge freschezza, complessità aromatica con note speziate e erbacee.
• Sangiovese (6-10%): conferisce acidità, sapidità, un tocco balsamico e la tipica identità toscana.
• A volte una piccola percentuale di Petit Verdot (4-5%) per intensità e colore.

Terroir e Annata 2022: Le uve provengono da vigneti situati a circa 100-200 metri sul livello del mare, in una posizione protetta nella zona collinare di Bolgheri. I suoli sono caratterizzati da arenarie quarzose, argille bianche e sabbie rosse, con un clima mediterraneo temperato e frequenti brezze marine. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca, rinfrescata da piogge tra metà agosto e inizio settembre, che hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve. La vendemmia è iniziata presto ad agosto ed è terminata a fine settembre. Nonostante le sfide, l'annata ha dato vini con una struttura piena e vivace, ma con una buona freschezza.

Vinificazione e Affinamento: La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tini di legno troncoconici aperti e in tini d'acciaio. La fermentazione malolattica prosegue in barrique. Il vino affina per circa 10 mesi in barrique (alcune di secondo, altre di terzo passaggio) e successivamente per almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo mira a integrare il legno senza sovrastare il frutto, preservando la freschezza e la beva.

Degustazione del Grattamacco Bolgheri Rosso 2022:

• Colore: Si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, con una profondità che ne indica la giovinezza e la concentrazione.
• Aroma: Al naso è intenso e complesso, con una combinazione di frutta nera matura (prugna, ribes nero, mora) e frutta rossa croccante (marasca). Emergono note balsamiche e speziate di tabacco, cioccolato, chiodi di garofano e un tocco di liquirizia. A volte si percepisce una piacevole nota minerale nel finale, con sentori di cedro e fiori schiacciati.
• Sapore: Al palato è succoso e beverino, con un corpo medio-pieno e una piacevole freschezza data da una buona acidità. I tannini sono ben presenti, ma fini, giusti e delicati, setosi e ben integrati, rendendo il vino morbido e avvolgente. Il gusto è pieno, con un'elegante concentrazione di frutta e un finale lungo e persistente che ripropone le note fruttate, speziate e balsamiche. L'equilibrio è perfetto, rendendolo un vino distinto e di marcato carattere.

Longevità: Sebbene sia concepito per essere goduto in gioventù per la sua freschezza e beva, ha una struttura che gli permette di evolvere positivamente per 5-8 anni, arricchendosi di sfumature.

Abbinamenti Enogastronomici: Per la sua struttura ed eleganza, questo Bolgheri Rosso si abbina splendidamente con:

• Carni rosse alla brace o arrosto (tagliate di manzo, fiorentina).
• Primi piatti con sughi di carne (come ragù, lasagne).
• Selvaggina (cinghiale, lepre).
• Formaggi di media stagionatura.
• Funghi e piatti a base di tartufo.

Temperatura di Servizio: Servirlo a 16-18°C in calici ampi.

Il Grattamacco Bolgheri Rosso 2022 è un vino che offre una finestra sul Bolgheri, esprimendo la potenza e l'eleganza del territorio con una freschezza e una beva che lo rendono estremamente versatile e piacevole. È un ottimo "primo passo" verso i vini di eccellenza di Grattamacco.