Green Chartreuse 55% è un liquore naturalmente verde a base di 130 erbe e altre piante macerate in alcool immerse per circa otto ore.

Il liquore è stato prodotto dai monaci certosini dal 1737 secondo le istruzioni riportate in un manoscritto dato loro daFrançois Annibal d'Estrées nel 1605. Prende il nome dal monastero della Grande Chartreuse dei monaci, situato sulle montagne della Chartreuse nella regione generale di Grenoble in Francia. Il liquore viene prodotto nella loro distilleria nella vicina città di Voiron. È composto da alcool distillato invecchiato con 130 erbe, piante e fiori. È uno dei pochi liquori che continuano a invecchiare e migliorare in bottiglia.