Il Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021 DOC è un'etichetta di spicco della Tenuta Argentiera, una delle cantine più prestigiose e in ascesa di Bolgheri. Questo vino è spesso considerato il "secondo vino" della tenuta (dopo l'Argentiera Bolgheri Superiore), ma offre un'espressione di alta qualità del territorio, con uno stile elegante e accessibile.

Ecco una descrizione dettagliata di questo Bolgheri Rosso 2021:

Uvaggio: Il Villa Donoratico 2021 è un blend tipico della DOC Bolgheri, basato sui vitigni bordolesi, con una composizione che può variare leggermente di annata in annata. Per il 2021, le fonti indicano un assemblaggio di:

• Cabernet Sauvignon (50-60%): Apporta struttura, eleganza, note di frutti neri, grafite e un potenziale di invecchiamento.
• Merlot (20-30%): Contribuisce con morbidezza, rotondità e sentori di frutta rossa matura.
• Cabernet Franc (15%): Aggiunge freschezza, complessità aromatica con note speziate ed erbacee.
• Petit Verdot (5-10%): Conferisce colore intenso, tannini e una nota speziata e floreale che arricchisce il bouquet.

Terroir e Annata 2021: Le uve provengono dai vigneti della Tenuta Argentiera, situati nella parte meridionale della DOC Bolgheri, sulle colline di Donoratico. I vigneti si estendono fino a circa 200 metri sul livello del mare, godendo di un microclima unico, influenzato dalla vicinanza del Mar Tirreno e dalla protezione delle colline. Questa combinazione di altitudine e esposizione marina contribuisce a un'ottimale maturazione delle uve, con una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo degli aromi.

L'annata 2021 in Bolgheri è stata generalmente eccellente. Un inverno piovoso ha permesso di ricostituire le riserve idriche, seguito da un'estate non eccessivamente calda, ma con giornate soleggiate e notti fresche. Questo andamento climatico ideale ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, portando a vini con grande equilibrio, eleganza, profumi complessi e tannini maturi e setosi, con un notevole potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e Affinamento: La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli su doppio tavolo di cernita. Le uve vengono vinificate separatamente per varietà. La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in tini di acciaio inox a temperatura controllata (intorno ai 28°C) per circa 20-25 giorni. La fermentazione malolattica si completa in barrique. L'affinamento del vino si svolge per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (di cui una parte nuove e una parte di secondo passaggio). Questo periodo in legno contribuisce a integrare i tannini e a sviluppare la complessità aromatica, senza sovrastare il frutto. Segue un ulteriore affinamento di almeno 6-10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di Degustazione del Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021:

• Colore: Si presenta con un rosso rubino denso e profondo, con intense sfumature violacee che ne rivelano la giovinezza e la concentrazione.
• Aroma: Al naso offre un bouquet complesso e intenso. Spiccano note di frutti neri maturi come mora, ribes nero e mirtillo, unite a sentori di prugna e amarena. Si percepiscono anche note speziate dolci (vaniglia, cioccolato fondente, liquirizia), balsamiche (menta, eucalipto) e un tocco minerale, con accenni di tabacco e grafite. La complessità è notevole e molto invitante.
• Sapore: Al palato è un vino di grande carattere ed eleganza. È corposo e avvolgente, ma con una struttura ben definita. I tannini sono setosi e vellutati, molto fini e ben integrati, conferendo una sensazione armoniosa e piacevole. L'acidità è vibrante e ben bilanciata, donando freschezza e slancio al sorso. Il gusto è profondo e persistente, con una riproposizione delle note di frutta scura e spezie. Il finale è lungo e sapido, lasciando un retrogusto che invita a un altro sorso. È un vino che esprime potenza ma anche grande finezza.
• Riconoscimenti: L'annata 2021 ha ricevuto ottimi punteggi da critici internazionali, tra cui 94/100 da James Suckling e Robert Parker, e 92/100 da Wine Enthusiast, confermando la sua alta qualità.

Longevità: Il Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021 ha un ottimo potenziale di invecchiamento. Sebbene già godibile ora per la sua eleganza e morbidezza, ha la struttura per evolvere splendidamente in bottiglia per 8-12 anni e oltre, acquisendo maggiore complessità e armonia.

Abbinamenti Enogastronomici: Questo Bolgheri Rosso, per la sua struttura e complessità, si abbina splendidamente con:

• Primi piatti ricchi con sughi di carne (es. pappardelle al ragù di cinghiale).
• Carni rosse arrosto o alla brace (fiorentina, tagliate, costolette di agnello).
• Selvaggina (cinghiale, cervo, lepre).
• Formaggi stagionati (Parmigiano Reggiano, Pecorino toscano stagionato).

Temperatura di Servizio: Consigliato a 16-18°C in calici ampi. Per apprezzarne al meglio la complessità, è consigliabile stapparlo e, se possibile, decantarlo almeno 1 ora prima del servizio.

Il Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021 di Tenuta Argentiera è un vino di grande equilibrio e profondità, un'eccellente espressione del terroir bolgherese che coniuga potenza e raffinatezza, ideale per gli amanti dei grandi rossi toscani.

Il Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021 DOC è un'etichetta di spicco della Tenuta Argentiera, una delle cantine più prestigiose e in ascesa di Bolgheri. Questo vino è spesso considerato il "secondo vino" della tenuta (dopo l'Argentiera Bolgheri Superiore), ma offre un'espressione di alta qualità del territorio, con uno stile...
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