La grappa di San Leonardo è ottenuta selezionando le vinacce delle migliori uve Cabernet, Carmènere e Merlot della tenuta. A seguito di una leggera torchiatura, le vinacce vengono immediatamente lavorate usando un alambicco a vapore. Grazie a questi metodi delicati ed artigianali si ottiene così una grappa che riflette la qualità e l'eleganza dei vini di San Leonardo.